Astaksantiin on Haematococcus Pluvialisest ekstraheeritud ketokarotinoid, mis on rasvlahustuv. Seda leidub laialdaselt bioloogilises maailmas, eriti veeloomade, näiteks krevettide, krabide, kalade ja lindude sulgedes, ning mängib rolli värviedastuses. Nad täidavad taimedes ja vetikates kahte rolli, neelavad valgusenergiat fotosünteesiks ja kaitsevad. klorofüll kergetest kahjustustest. Toiduga saame karotenoide, mis ladestuvad nahas, kaitstes meie nahka fotokahjustuste eest.
Uuringud on leidnud, et astaksantiin on võimas antioksüdant, mis on 1000 korda tõhusam kui E-vitamiin organismis toodetud vabade radikaalide puhastamisel. Vabad radikaalid on teatud tüüpi ebastabiilne hapnik, mis koosneb paaritutest elektronidest, mis jäävad ellu teiste aatomite elektronide neelamisel. Kui vaba radikaal reageerib stabiilse molekuliga, muundatakse see stabiilseks vabade radikaalide molekuliks, mis käivitab vabade radikaalide kombinatsioonide ahelreaktsiooni. Paljud teadlased usuvad, et inimese vananemise algpõhjus on rakukahjustused, mis tulenevad kontrollimatust ahelreaktsioonist. vabad radikaalid. Astaksantiinil on ainulaadne molekulaarne struktuur ja suurepärane antioksüdantne võime.